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Après des études d’ingénieur en agriculture à Lille et un doctorat en écologie marine à Melbourne, c’est à Plouguerneau que Sylvain Huchette, 43 ans, a décidé de créer France Haliotis, un élevage d’ormeaux bio qui, depuis le bout du monde, alimente les plus grandes tables de la gastronomie française et européenne. Quatorze ans plus tard, il ne quitterait la pointe finistérienne pour rien au monde.

Créée il y a tout juste un an, l’entreprise brestoise Gwilen, développe un nouveau matériau de construction à partir de sédiments marins. Une innovation prometteuse que Yann Santerre et son associé Mathieu Cabannes comptent bien proposer au plus grand nombre afin de réduire l’impact environnemental des dragages dans les ports et l’utilisation de béton et de ciment dans le secteur du BTP.

Anaëlle Bellec a ouvert sa boutique fin 2019 avec une idée dans l’air du temps : des produits bios et locaux vendus en vrac pour limiter au maximum leur empreinte carbone. Une idée qui séduit de plus en plus de consommateurs, et qui l’a amenée, en pleine crise sanitaire, à innover en ouvrant le premier drive de centre-ville en France pour ce genre de produits.

Bien qu’elle ait vécu à Rennes, Le Mans ou encore Paris, Anne Kerneis a toujours su qu’elle reviendrait ouvrir sa librairie pour enfants doublée d’une pâtisserie à Brest. C’est désormais chose faite, et elle ne regrette absolument pas son choix.

Originaire de Plouarzel, Delphine Garnier a choisi de s’installer à Brest pour créer Chez Annette, une boutique associant mercerie et cours de couture et de broderie. Cinq ans après le début de l’aventure, son concept a trouvé sa place dans le grand village brestois et elle a désormais tissé des liens forts avec sa clientèle.

Originaire de Rouen, Armelle Le Bret a posé ses valises à Brest il y a 17 ans. Elle y a créé “Tôt ou tard”, deux comptoirs de thé et d’épicerie fine situés en plein centre de la Cité du Ponant. Pour elle, Brest est « la ville de tous les possibles ».

Ici, les choses sont plus simples, tout le monde se tutoie. On a l’impression de faire partie d’une grande bande d’entrepreneurs et de pouvoir faire bouger les lignes.

La Brûlerie du Léon spécialisée dans la torréfaction du café fondée en 1897 est une véritable institution à Brest. L’entreprise artisanale installée au 88 rue Jean-Jaurès depuis 1909 (l’usine de torréfaction est adossée à la boutique historique) compte aussi 2 coffee shop, l’une aux halles St-Louis et l’autre aux Ateliers des Capucins.

Baptisé le Lieu-Dit, le pôle de coopération et d’innovation économique et sociale du Pays de Brest fédère une dizaine de structures locales de l’ESS. Il s’est notamment fixé pour mission de créer un réseau de troc de biens et de services entre entreprises à travers le développement du réseau Barter sur le territoire.

Grenoblois d’origine, Emmanuel Rado a eu un véritable coup de coeur pour Brest durant ses études. Vingt ans plus tard, il y a reposé ses valises pour prendre la tête de Thalès Design Center, une structure d’accompagnement spécialisée dans la transformation digitale et l’innovation.